用什么面粉蒸馒头好吃

蒸馒头时，推荐使用中筋面粉，因为它的蛋白质含量适中，可以提供适度的弹性和韧性，使馒头口感适中，既不会过于松软也不会太硬，并且能够保持较好的形状。中筋面粉适合大众消费，并且价格相对实惠。

如果需要更加有嚼劲的馒头，可以选择高筋面粉，它具有更强的韧性和筋性，制作出的馒头层次丰富，口感有劲道。

低筋面粉的筋性较弱，更适合制作需要松软口感的食物，如蛋糕和小蛋糕，但不适合单独用来蒸馒头。

总结一下：

中筋面粉 ：适合蒸馒头，口感适中，价格实惠。

高筋面粉 ：适合喜欢有嚼劲的馒头，需要一定的制作技巧。

低筋面粉 ：不适合单独蒸馒头，适合与中高筋面粉混合调节口感

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